Goldbrauner Chinakohl-Auflauf – Ein leichtes, aber sättigendes Ofengericht mit Haferflocken

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Für alle, die ein warmes, nahrhaftes Gericht suchen, das cremig, aber nicht zu schwer ist.

Manchmal braucht es nicht viel für ein richtig gutes Essen – ein paar einfache Zutaten, etwas Geduld und einen Ofen, der die meiste Arbeit übernimmt. Genau das ist dieses Rezept: unkompliziert, leicht und trotzdem wärmend, mit einer perfekten Balance zwischen cremig und knusprig. Durch die Verwendung von Hafer-Rahm und Haferflocken entsteht eine reichhaltige Konsistenz, ohne das Gericht unnötig schwer zu machen – ideal, wenn man etwas Sättigendes ohne viele Kalorien möchte.

Zutaten:

• 100 g Haferflocken

• 1 ganzer Chinakohl

• 1 Packung Pilze

• 1 Packung Feta

• 2 kleine Zwiebeln (oder 3 große Knoblauchzehen)

• Rahm (am besten Haferrahm für eine leichtere, vegane Variante)

• Salz, Pfeffer

• Eine Prise Currypulver

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Zubereitung:

1. Vorbereitung: Einen Topf mit Wasser aufsetzen und den Ofen auf 150°C vorheizen.

2. Chinakohl blanchieren: Den Chinakohl halbieren, gut waschen und ins kochende Wasser geben. Deckel drauf, damit die leuchtend grüne Farbe erhalten bleibt.

3. Gemüse schneiden: Zwiebeln (oder Knoblauch) würfeln, Pilze in kleine Stücke schneiden, Feta in Scheiben schneiden.

4. Anbraten: Zwiebeln und Pilze in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Dann die Haferflocken dazugeben und mit zwei Prisen Salz abschmecken. Die Haferflocken sorgen für eine schöne Tiefe und eine cremige Konsistenz, ganz ohne zusätzliche Fette.

5. Chinakohl abkühlen: Aus dem Wasser nehmen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.

6. Sauce mischen: Haferrahm mit Pfeffer und einer Prise Currypulver verrühren. Glaub mir, die leichte Curry-Note gibt dem Gericht das gewisse Etwas, ohne es zu überladen.

7. Auflauf zusammenstellen: Die Chinakohl-Hälften in eine tiefe Auflaufform legen, die goldbraune Haferflocken-Mischung darauf verteilen, den Feta darüberlegen und die Sauce gleichmässig darüber gießen.

8. Backen: 15 Minuten in den Ofen schieben, bis alles schön miteinander verschmilzt.

Fertig zum Servieren!

Ein Gericht, so einfach wie ein gemütlicher Abend mit Freunden. Leicht, aber vollwertig, unkompliziert und genau das Richtige, wenn der Hunger ruft.

En Guete!