Florian Schaffner baut in Anwil seit fünf Jahren die immer beliebtere Hülsenfrucht an, die vor gar nicht so langer Zeit in der Schweiz kaum herangewachsen wäre - die Kichererbse.

Ob zu einem Hummus, einer Kicherebsen-Minestrone oder einem Vegi-Burger verarbeitet, die Kicherebse ist ein echter Alleskönner und gerade in der vegetarischen Küche kaum mehr wegzudenken. Umso cooler, dass diese Hülsenfrucht jetzt auch aus lokaler Produktion vorhanden ist.