Die Datteln, die von datteleien verarbeiten und verkauft werden, stammen aus einem jungen Hain, der okhti zita يتخا
اتيز meine schwester zita genannt wird. Die Zita ist der Strauch, der dem südtunesischen Bauern fruchtbaren Boden
anzeigt. Sie kultivieren auf traditionelle Weise, inspiriert von der Permakultur und respektieren die Erde, die Pflanzen, die Tiere, die Menschen.

„Wir sind dankbar für den Hain, für die Früchte, die uns dabei in den Schoss fallen und die Köstlichkeiten, die wir daraus zaubern, süss und lichtdurchflutet.“